سمنو

مواد لازم

آرد گندم دو کیلو گرم

گندم با پوست نیم کیلو گرم

شیره انگور به میزان دلخواه

دستور پخت

ابتدا گندم ها را با دقت تمیز و خیس میکنیم تا جوانه بزند

بعد از اینکه گندم ها جوانه زد آن ها را در صافی ریخته و مقداری آب خنک روی گندم ها میریزیم و اجازه میدهیم کامل آب آن گرفته شود

گندم ها را در پارچه نخی گذاشته و هر روز کمی پارچه را خیس می کنیم تا ساقه سفید گندم ها پدیدار شود

گندم ها را چرخ کرده، 8 لیوان آب به آن اضافه کرده ، از صافی رد می کنیم

آرد گندم را در ظرفی ریخته و روی شعله میذاریم بعد شیره گندم به دست آمده را به محتویات اضافه میکنیم

مرتب هم میزنیم و سپس شیره انگور را اضافه می کنیم و بر روی قابلمه سمنو دم کنی قرار می دهیم بعد از حدود دو ساعت سمنو آماده است