شعر از استاد محمد قهرمان است که میفرمایند:
بِلغَست و فِرِنگ و سِلمَه و پیچوک🌹
گُل‌کَپّو و سینِه‌کُفتَر و لَلَه🌹
پاکلاغ / قشنیزوک / بلغست
سینه کفتر/ پیچه بی بی / گندومک
پاچغوک / گندومک سیاه / خاروک
فیلفلوک / تره / ریش بزوک
دویاز / خلفه / نوجوک
سر قلفی / سلمه / گزروک
ساق تروش / نون روغنی / اسفناج
برخی با شنیدن این کلمات و اسمها لبخندی از دل پر خاطره شان میزنند و مزه ها در دهانشان تازه میشود و برخی هنوز هم نمیدانند این کلمات چه هستند و چه نیستند. اینها نام سبزی های مختلفی هستند که به صورت خودرو در دشت و باغ های ازغند یافت می شوند و زنان ازغند را در فصل های پاییز و زمستان به سوی خود می خواند تا بتوانند بهترین و خوشمزه ترین تافتون ها و قطاب ها را برای خانواده روستایی مزه دار کنند. مزه و طعم این سبزی ها علاوه بر تهیه نان و تافتون ها در پخت برخی غذاهای محلی مانند بورانی ها, کوکوها و آشهای ازغندی مثال زدنی و خاص هستند. اندر خواص طبی و ارزش غذایی آنها همین بس که میتوان از آنها بعنوان واکسنی طبیعی در پیشگیری از همه امراض نام برد که دوستان را به مطالعه و تحقیق بیشتر پیرامون این امر دعوت میکنم.
سلامت باشید و بهروز🌹🙏